魷魚干燒肉

材料：魷魚干4個，五花肉500克，蔥1小段，蒜薹100克，姜3片，大料3顆，桂皮1小段，香葉1片，老抽2大匙，生抽1茶匙，冰糖3顆，鹽1小勺，植物油1勺

做法

1、魷魚干提前一夜涼水泡發(fā)，洗干凈，去掉紫色的膜，切成條；五花肉洗凈切絲，蒜薹切段；

2、鍋內(nèi)燒熱少許植物油，下蒜薹、蔥姜爆出香味；

3、下肉和魷魚干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至蓋過肉面；

4、加入桂皮和香葉，大火煮至水沸騰后加入適量鹽，翻攪后關(guān)火。

麻辣香酒鬼花生

做法

1、準備食材，花生200克；

2、提前泡水2小時，去皮，放冰箱凍幾個小時；

3、準備干辣椒適量，麻椒適量；

4、把干辣椒剪成小段備用；

5、起油鍋，倒入花生米炸制，小火炸到花生表面金黃撈出；

6、鍋內(nèi)流少許油，放入干辣椒，麻椒煸香；

7、倒入炸好的花生米略微翻炒；

8、加入適量的鹽。

牛肉炒小藕

食材：里脊牛肉、小藕、紅椒、青椒、泡椒、淀粉、鹽、香油、醬油、油、大蒜、生抽、蠔油

做法：

1、將里脊牛肉洗凈切成薄片，裝碗，加入醬油、香油、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘；

2、小藕洗凈去皮切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎切末；

3、把鍋燒熱，倒入適量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用。

可樂雞翅

食材：雞翅、可樂、蔥、姜、蒜、鹽 、胡椒粉、料酒、雞粉、味精、生抽 、老抽。

做法：

1、將雞翅洗凈，兩面切一刀，加入料酒、生抽、鹽腌制20分鐘，蔥姜蒜洗凈，蒜姜切片，蔥切蔥花；

2、鍋內(nèi)倒油，油熱放入腌好的雞翅，中火將雞翅煎至兩面金黃，外焦里嫩；

3、放入蔥姜蒜炒出香味；

4、放半罐可樂，待可樂燒開加老抽、生抽、雞粉、鹽、味精、胡椒粉翻炒均勻。

干鍋排骨

食材：豬大排、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香葉、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食鹽、花椒油、雞精、孜然

做法：

1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分鐘。油鍋里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色；

2、藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎；

3、鍋里少許油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉；

4、放入炸好的排骨翻炒。

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