說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的食用價值，異彩紛呈。根據(jù)不完全統(tǒng)計約有6萬多種傳統(tǒng)菜品，以及現(xiàn)代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統(tǒng)計的美食，在我們生活中也經(jīng)常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以后還會學(xué)著做，做好以后把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關(guān)注我，我這里有你喜歡的各種美食。

爆炒雞胗

材料：雞胗10個；青尖椒2個；蔥花適量；生姜適量；剁椒1大勺；醬油1大勺；料酒1大勺；花椒粉適量；鹽少許；

做法

1.將雞胗洗干凈撈出放入干凈盆中，放入2大勺鹽搓洗，然后用清水沖洗干凈撈出；將雞胗切成薄薄的片，尖椒切成絲，蔥姜切成末；

2.鍋燒熱放入油，放入剁椒改小火炒香；再放入蔥姜末炒出香味；

3.然后放入雞胗改成大火，順著鍋邊淋入料酒，然后不停的翻炒；放入醬油和花椒粉還是翻炒，這時候雞胗會出湯汁，沒關(guān)系還是翻炒；

4.直到湯汁快炒干時放入少許鹽，和青椒炒勻即可；

5.爆炒雞胗不像醬雞胗那樣費時間，只要10分鐘就能做出一盤，并且在口感上和醬的糯糯的不一樣，爆炒出來的是微微有點韌勁，里面微微留點湯汁，用來拌米飯尤其下飯。

蠶豆吐司蝦

材料:蝦仁150g、胡椒粉1g、淀粉10g、紅椒10g,香菇15g、鹽3g、蔥10g、姜10g、雞粉10g、白糖5g、鮮蠶豆50g、雞蛋1個，白面包一片。

做法：

1. 將蝦肉洗干凈后放入料酒，鹽，胡椒粉，雞蛋清，淀粉漿。鮮蠶豆下過廚熟后用冷水過涼。

2.紅椒，香菇切片，蔥姜切片，白面包片去四邊后切成兩公分方丁備用。

3. 將面包丁下油鍋炸酥后放入盤中，將鹽，料酒，胡椒粉，白糖，雞粉，清水，淀粉兌成汁備用。

4. 鍋內(nèi)放入油，放入蝦肉，鮮蠶豆，香菇，紅椒，蔥姜煸炒，再放入調(diào)好的汁，乘出后澆在面包丁上即可。

黃花菜炒雞蛋

做法

1. 黃花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可，這點重要若不清洗干凈會有苦澀味

2. 將黃花菜擠去水分，切小段

3. 草雞蛋打入碗里，加少鹽和一點黃酒，這樣能容易將蛋液打勻起泡

4. 鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟劃散雞蛋倒入黃花菜一同翻炒加少水

5. 加鹽、少糖，滴一點麻油，撒入蔥花，蓋上鍋子一會會就可以起鍋了

糖醋花菜

材料：花菜350克，紅椒35克，蒜末、蔥段各少許、番茄汁25克，鹽3克，白糖4克，料酒4毫升，水淀粉、食用油各適量

做法：

1、花菜洗凈切塊；紅椒去籽，切塊；

2、鍋中注水燒開，加入鹽、花菜、紅椒塊，煮熟撈出，瀝干水分；

3、用油起鍋，爆香蒜末、蔥段，倒入焯煮過的食材，炒勻，淋上料酒、清水、番茄汁、白糖，拌至糖分溶化；