讓做飯更具幸福感，讓不會(huì)做飯的人會(huì)做，讓會(huì)做飯的人更會(huì)做，和最重要的人一起做飯。

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，?而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜?，更是一種快樂。?能吃者得到一份暖胃的享受；?會(huì)吃者找到一份心的平靜。

于吃，中國人有太多的話要說。追溯到遙遠(yuǎn)的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現(xiàn)在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時(shí)候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質(zhì)樸最強(qiáng)大的治愈效果。

不論是身處異鄉(xiāng)孤獨(dú)流浪的游子，還是被緊張急促生活節(jié)奏追趕的白領(lǐng)，亦或是因?yàn)閼偾槭艽靸?nèi)心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風(fēng)冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個(gè)叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風(fēng)味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

金針菇炒蛋

做法：

1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中；

2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻；

3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出；

4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發(fā)軟，加入炒熟的雞蛋；

5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。

洋蔥炒面

材料：面條1把、青菜、洋蔥、豆芽、蒜薹、青椒少量、雞蛋1個(gè)、蔥、蒜、姜少量、一勺醬油、半勺蠔油、少許鹽。

做法：

1、配菜全部洗凈切好備用。面條，煮至七八分熟撈出。

2、撈出面條用涼水徹底沖涼，倒入少許菜油拌勻，防止粘連。鍋倒少量油先炒蛋，用鏟子鏟碎盛出備用。鍋里再放油，爆香蔥蒜姜末。加入洋蔥，蒜薹，豆芽，翻炒幾下。加入面條拌勻。

3、加入一勺醬油，半勺蠔油，少許鹽，炒勻，加入雞蛋，青菜，青椒絲。翻拌青椒，青菜斷生即可。一碗好吃又過癮的炒面就做好了，做法簡單快手。

材料：五花肉、青紅辣椒、姜、蒜、青蒜、醬油、黃酒、雞粉水淀粉

做法：1. 五花肉切薄片，姜切絲，大蒜子拍碎，備好兩個(gè)雞蛋，青、紅辣椒切片，青蒜切小段

2. 鍋洗凈擦干，油下鍋，將雞蛋先煎好撈出備用，煎蛋煎好，油留鍋，倒入五花肉，放入適量黃酒，大火翻炒

3. 五花肉炒至變色，放入大蒜子、姜絲、青蒜蒜白，淋入適量醬油，繼續(xù)大火翻炒

4. 五花肉微焦，放入青、紅辣椒炒勻，然后倒入備在一旁的雞蛋，放適量的鹽、雞粉調(diào)味，翻炒均勻。辣椒八分熟時(shí)，放入青蒜蒜葉，淋入水淀粉勾芡一下，即可起鍋裝盤

材料：泥鰍400克，芋頭200克。

調(diào)料：

A料（干辣椒10克，鮮花椒5克，郫縣豆瓣、糍粑辣椒各10克，泡椒40克）。

大蔥段、老姜塊、蒜末各8克，香菜、雞精、味精各5克，白糖2克，醋3克，鹽20克，料酒30克，香料粉29克。

做法

1、先將采購的活泥鰍加少許豬油喂養(yǎng)1天，待泥沙吐出后，去頭去內(nèi)臟，加老姜5克、大蔥段5克、料酒15克腌漬10分鐘，取出備用。

2、芋頭切塊，加鹽腌拌一下，蒸至五成熟備用。

3、鍋內(nèi)加水，將泥鰍燙熟，洗干凈表皮的粘連物，加剩余料酒、老姜、大蔥爆炒后，再將芋頭倒入高壓鍋內(nèi)。

4、鍋內(nèi)倒入色拉油，入A料炒香，再放香料粉和剩余調(diào)料調(diào)好味，熬5分鐘，去掉一半的渣子，倒入高壓鍋內(nèi)壓3分鐘，起鍋裝盤，撒上香菜即可。