讓做飯更具幸福感，讓不會(huì)做飯的人會(huì)做，讓會(huì)做飯的人更會(huì)做，和最重要的人一起做飯。

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜?，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會(huì)吃者找到一份心的平靜。

于吃，中國(guó)人有太多的話要說(shuō)。追溯到遙遠(yuǎn)的從前，我們就聽說(shuō)過(guò)「民以食為天」。再到現(xiàn)在，「舌尖上的中國(guó)」家喻戶曉。我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時(shí)候更多的反而是味道帶來(lái)的記憶。而美食本身，也攜帶著最質(zhì)樸最強(qiáng)大的治愈效果。

不論是身處異鄉(xiāng)孤獨(dú)流浪的游子，還是被緊張急促生活節(jié)奏追趕的白領(lǐng)，亦或是因?yàn)閼偾槭艽靸?nèi)心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來(lái)了寒風(fēng)冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個(gè)叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風(fēng)味常存。接下來(lái)，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

鮮蝦番茄豆腐

材料：蝦仁150克、豆腐500克、香蔥3棵、番茄醬、白砂糖、鹽、淀粉；

做法

1.蝦仁開背,豆腐切厚片備用.鍋內(nèi)放少量油,待油熱,放入豆腐煎制.

.2將豆腐煎至兩面金黃,盛出,瀝干油份,備用.調(diào)水淀粉,將蝦仁加入其中,加鹽調(diào)味,抓勻.

3.鍋內(nèi)放入少量油,待油熱,放入蝦仁煎制.煎至蝦仁表面金黃.

4.另起一鍋,鍋內(nèi)放入適量油,倒入適量番茄醬.加入白砂糖.

5.攪拌成均勻的番茄醬汁.向鍋內(nèi)倒入煎好的豆腐和蝦仁.

6.翻版均勻,表面撒蔥花即可.

雞翅燒胡蘿卜

材料： 雞翅、胡蘿卜、鹽、冰糖、小蔥、蒜、生抽、料酒、花椒。

做法：

1、胡蘿卜切小塊。雞翅焯水。

2、炒鍋燒熱加入植物油，加入冰糖。

3、用筷子不斷攪拌至冰糖融化，成紅色。

4、加入雞翅煎至兩面都呈金黃色。

5、加入花椒、蔥、蒜煸炒。加入少量生抽

6、加入胡蘿卜、料酒、熱水大火開鍋，中火燒15分鐘，再加入鹽，最后大火收汁即可。

胡蘿卜珍珠丸

材料：糯米，胡蘿卜，牛肉餡，蔥花，花椒面，豆油，生抽。

做法：

1、糯米泡8個(gè)小時(shí)。

2、胡蘿卜洗凈，切成兩半，一半切碎，另一半切成片。

3、胡蘿卜碎與牛肉餡、蔥花、花椒面、豆油、生抽充分?jǐn)嚢韬谩?/p>

4、再用手攥成小團(tuán)，放在糯米上面滾滿糯米。

5、胡蘿卜片放在鍋底，逐一擺上糯米丸子。

6、上鍋蒸12分鐘即可。

紅燒鱸魚

材料：550克鱸魚、各少許水發(fā)香菇、姜絲、蔥絲、紅椒絲、蒜末、各適量料酒、生抽、鹽、面粉、蠔油、味精、白糖、雞粉

做法：

1 .水發(fā)香菇洗凈、去蒂，切絲。

2 .鱸魚洗凈，打上花刀。

3 .加料酒、生抽、鹽拌勻，撒上生粉、面粉裹勻，腌漬10分鐘。

4 .熱鍋?zhàn)⒂停瑹亮蔁釙r(shí)，放入鱸魚，炸約2分鐘至金黃色。

5 .撈出鱸魚備用。

6 .鍋留底油，倒入香菇絲、姜絲、蔥絲、蒜末爆香。

7 .加料酒、生抽、蠔油，倒入適量清水拌勻，加鹽、味精、白糖、雞粉調(diào)味煮沸。

8. 放入鱸魚，燒煮約3分鐘入味，盛出裝盤。

9. 鍋中原湯汁加少許水淀粉勾芡，調(diào)成稠汁。

10 .將稠汁澆在鱸魚上。

11. 撒上蔥絲、紅椒絲即成。