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          醬汁淋魚(yú)、西蘭花炒桃仁、家常小炒肉這幾道家常菜的做法

          醬汁淋魚(yú)、西蘭花炒桃仁、家常小炒肉這幾道家常菜的做法

          醬汁淋魚(yú)

          材料:

          魚(yú)、西紅柿、雞蛋、面粉、醬油、辣椒醬

          做法:

          1.洗凈的魚(yú)加入姜片,鹽,雞蛋,水淀粉,醬油腌兩個(gè)小時(shí)。

          2.熱油魚(yú)大火下鍋,待一面金黃翻轉(zhuǎn)另一面繼續(xù)炸至兩面金黃炸熟,裝盤。

          3.腌魚(yú)期間就可以把番茄熱水燙過(guò),去皮,切碎到出汁。

          4.切碎的番茄醬加入辣醬,拌勻,熱鍋,不放油,把番茄醬下鍋炒出沙水。

          5.用勺子把調(diào)好的醬汁澆在裝盤的魚(yú)上,香菜點(diǎn)綴,即可。

          醬汁淋魚(yú)、西蘭花炒桃仁、家常小炒肉這幾道家常菜的做法

          西蘭花炒桃仁

          材料:

          西蘭花、核桃仁、鹽、雞精

          做法:

          1.鍋中水開(kāi)后,放入少許鹽和植物油,再放入西蘭花,水開(kāi)后再焯幾秒鐘。

          2.撈出西蘭花放入涼水中過(guò)涼;涼鍋涼油放入核桃仁,慢慢炒熟,盛出備用。

          3.鍋中放油,油六成熱時(shí),放入蒜片,西蘭花,核桃仁,翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調(diào)味即可。

          醬汁淋魚(yú)、西蘭花炒桃仁、家常小炒肉這幾道家常菜的做法

          家常小炒肉

          材料:

          五花肉、青紅椒、洋蔥、豆瓣醬、白糖、生姜、陳醋、鹽、油

          做法:

          1.五花肉切片,青紅椒去籽去蒂切條,洋蔥和生姜切絲。

          2.起鍋燒熱倒油,放入五花肉片子小火煸炒至金黃色,加入少許姜絲略炒幾下。

          3.倒入青紅椒和洋蔥翻炒均勻,加入一大勺豆瓣醬、白糖和陳醋翻炒均勻,最后調(diào)入少許鹽和生抽炒勻即可出鍋。

          醬汁淋魚(yú)、西蘭花炒桃仁、家常小炒肉這幾道家常菜的做法

          素炒紅薯絲

          材料:

          500克紅薯、20克青椒、蒜末、蔥白、3克鹽、3克雞粉、3毫升生抽、10毫升水淀粉、食用油

          做法:

          1.洗凈的青椒切成4厘米長(zhǎng)的段,去籽,再切成絲。

          2.去皮洗凈的紅薯切5厘米長(zhǎng)的段,切成片,再切成絲。

          3.鍋中倒入適量清水燒開(kāi),加入少許鹽,倒入紅薯,略煮一會(huì)。

          4.倒入切好的青椒絲,大火煮約1分鐘至沸騰。

          5.撈出焯好的食材。

          6.瀝干水分,裝入盤中備用。

          7.用油起鍋,倒入蒜末、蔥白,爆香。

          8.倒入焯好的紅薯和青椒絲。

          9.翻炒至斷生。

          10.加入生抽、鹽、雞粉炒勻入味。

          11.加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻。

          12.把炒好的紅薯絲盛出裝盤即可。

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