蝦仁炒蛋

材料：蝦仁、雞蛋、蔥、鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油

做法：

1.蝦仁洗凈，用鹽、白胡椒粉、少量料酒和淀粉抓勻后腌制10分鐘。

2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、料酒和清水拌勻，蔥洗凈，切段。

3.熱鍋放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成塊，盛出備用。

4.熱鍋放油，放入蝦仁，翻炒約1分鐘至變色。

5.加入蛋、水淀粉和蔥段，炒勻即可。

東北醬骨頭

材料：排骨(500G)、大骨頭(適量)、榨菜疙瘩(2個(gè))、清水(適量)、八角(2-3粒)、桂皮(1小節(jié))、老抽(2勺)、干黃醬(1勺)

做法

1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時(shí)，期間換幾次水，去除血污。

2、榨菜疙瘩沖洗瀝水后切厚片。

3、將榨菜片碼放在砂鍋底部。

4、將豬骨放入鍋中，加入蔥姜、八角2粒、桂皮一小節(jié)，足量清水。

5、將老抽2勺、干黃醬1勺調(diào)勻。

6、將醬料調(diào)入鍋中，轉(zhuǎn)至小火慢燉。

7、燉至1小時(shí)左右，肉爛。

8、大火略微收湯汁即可。

干鍋炒兔肉

做法：

1、兔子切小塊后用鹽腌半個(gè)小時(shí)，然后在油里將水分炒干。

2、兔子炒干水分后，撈起來(lái)，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出來(lái)了，再加姜蔥蒜干海椒花椒八角下去翻炒。

3、下兔子進(jìn)去翻炒一會(huì)，等兔子進(jìn)味了，就可以放辣椒下去炒。

4、多炒一下，辣味才炒的出來(lái)，進(jìn)的到兔子里。

5、快起鍋的時(shí)候就炒蔬菜啦，隨便炒兩下，就可以了。

涼拌木耳

材料：

黑木耳150克，柿子椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，花椒1小勺，干辣椒2個(gè)，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

做法：

1. 青紅椒洗凈切絲;木耳過(guò)滾水焯一下

2. 把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3. 把木耳，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可