剁椒魚

材料：草魚、青豆、甜玉米粒、剁椒、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥、姜、蒜；

做法

1.草魚洗凈用剪刀剪出花刀；

2.魚用紹酒胡椒粉腌漬。

3.剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、姜末拌成醬；

4.將拌好的醬均勻放在魚上面；

5.放入蒸鍋上汽后蒸；

6.中小火蒸8分鐘即可；

番茄炒雞蛋

【配料】

西紅柿、雞蛋、姜、木耳、蔥、油、鹽、糖、蠔油、生粉

【做法步驟】

1、西紅柿劃上十字，放入開水鍋內(nèi)氽燙一下，剝?nèi)ケ砥ぃ骷t柿切厚片，木耳撕小片，雞蛋打散，姜切米，蔥切蔥花。我家喜歡吃鮮嫩一點(diǎn)的雞蛋，所以我加入了少許生粉水?dāng)噭颉?/p>

2、鍋燒熱，放油，爆香蔥姜末，倒入蛋液，攤成蛋餅后再劃成大塊，盛出備用。

3、鍋內(nèi)留底油，把木耳放入炒一會，斷生后盛出，繼續(xù)放少許油，姜蔥熗鍋后，下西紅柿翻炒。

4、炒的略出汁水后，加入少量開水。同時把事先炒好的雞蛋與木耳放入，加入鹽，糖，蠔油調(diào)味。

5、鍋內(nèi)湯汁收的差不多時，加入蔥花，即可出鍋。

洋蔥排骨

食材：排骨、洋蔥。醬油、糖、鹽、淀粉。

做法：

1、材料就是這么簡單，排骨，洋蔥。洋蔥切成粗條。

2、排骨擦干水分，沾上薄薄一層干淀粉。這樣，一會兒燉的時候，湯汁是很粘稠滴。

3、事先用油把排骨煎得變色，略微焦黃即可，煎好的排骨撈出備用。

4、加熱鍋，融化黃油。我喜歡黃油，用橄欖油、花生油、色拉油等都可以。

5、放入洋蔥，直到炒軟。放入煎好的排骨

6、倒入醬油充分上色，料酒，糖，倒入溫水，水不要多，將到排骨處即可。

7、然后轉(zhuǎn)入燉鍋中，中火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉至肉爛

8、肉爛后，根據(jù)口味加鹽和糖調(diào)味，然后大火收汁，并同時倒入兩大勺子番茄沙司，味道會更好。

果仁紅糖鍋盔

1.干桃仁和芝麻按3：1的量烤香，壓碎

2.紅糖和果仁按5：2調(diào)和制作成陷。

3.用牛奶，大油，發(fā)酵粉，和面。做成面團(tuán)后開始制作。

4.把做好的餅壓成圓形。

5.將做好的餅一次下鍋。

6.煎致兩面金黃出鍋。