湖南讀者楊女士問：我今年54歲，有慢性胃炎，想通過食療緩解脹氣、胃痛等癥狀，吃湯粥有用嗎？
鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師陳紅濤解答：中國傳統(tǒng)養(yǎng)生非常重視粥和湯對人體的保健作用，李時珍在《本草綱目》中，就曾稱贊粥“極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。中醫(yī)認(rèn)為，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)里叫做“米油”，俗稱粥油，是粥的精華所在，味甘性平，滋陰長力，肥五臟百竅，利小便通淋，對于腸胃不適等疾患是首選補(bǔ)充食物，長期食用可緩解和輔助治療胃病等。
早飯喝粥對健康大有好處，適宜配一些雜糧和蔬菜。早餐煮粥時可加人參、生姜、山藥、百合、芝麻、赤小豆、核桃等。如果平時不愛喝粥，也可選擇豆?jié){或牛奶。牛奶或者豆?jié){中含有大量人體需要的鈣、蛋白質(zhì)和維生素等，能夠滿足營養(yǎng)需要。早餐這些粥品，晚餐時食用效果同樣不錯。
中午飯前可以喝一些湯，不僅能起到保健作用，還可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，滋養(yǎng)胃部。蘿卜湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯、紫菜湯都是不錯的選擇。
晚上睡覺前補(bǔ)充一些湯水，例如牛奶、蜂蜜水等，同樣是非?？茖W(xué)的養(yǎng)生方法。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶具有“補(bǔ)虛益腎、生津潤肺、益氣養(yǎng)血”的作用，晚上睡覺前一小時左右喝一杯牛奶，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，更有提高睡眠質(zhì)量的作用。晚上喝蜂蜜水有助于美容養(yǎng)顏，補(bǔ)充各種微量元素，還有和胃潤腸之功效，能有效預(yù)防便秘等疾病。