你可能不相信偽科學(xué)，但你爸媽一定看過(guò)養(yǎng)生廣告，相信“養(yǎng)生能夠長(zhǎng)壽”，買過(guò)養(yǎng)生產(chǎn)品。為什么養(yǎng)生熱潮能席卷全國(guó)？為什么虛假神醫(yī)大行其道，到處宣揚(yáng)養(yǎng)生偽科學(xué)，還能俘獲眾多中國(guó)老年人的心？
中國(guó)老年人可能是世界上最迷信養(yǎng)生的群體。實(shí)際上，我們所說(shuō)的養(yǎng)生，很難在其他語(yǔ)言當(dāng)中找到相匹配的概念。每當(dāng)西方人說(shuō)起要“保持健康”，他們腦海中首先想到的可能是運(yùn)動(dòng)，對(duì)中國(guó)人而言，基本則是吃點(diǎn)什么來(lái)“調(diào)理”。
正是吃準(zhǔn)了這一點(diǎn)，神醫(yī)們的“養(yǎng)生騙局”，牢牢抓住了中國(guó)老年人的心。
養(yǎng)生不由素質(zhì)決定
很多人認(rèn)為，中國(guó)人迷信養(yǎng)生可能是因?yàn)榭茖W(xué)素養(yǎng)不高。據(jù)中國(guó)科協(xié)2015年開(kāi)展的“第九次中國(guó)公民科學(xué)素質(zhì)調(diào)查”結(jié)果顯示，2015年中國(guó)具備科學(xué)素質(zhì)的公民僅為6.20%，有19個(gè)省甚至不到5%，與發(fā)達(dá)國(guó)家差距在20年左右。這似乎為中國(guó)人迷信養(yǎng)生找到了一個(gè)很好的注腳。但是仔細(xì)分析起來(lái)，又不是這么回事。
比如2010年的第八次公民科學(xué)素養(yǎng)調(diào)查，具備科學(xué)素養(yǎng)的公民比例僅為3.27%。五年來(lái)公民科學(xué)素養(yǎng)提高了近90%，而與之相對(duì)應(yīng)的，社會(huì)上的養(yǎng)生迷信不但沒(méi)有下降反而有了巨幅提升。今日頭條和健康報(bào)的大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，從2014年到2015年，今日頭條上中醫(yī)養(yǎng)生內(nèi)容關(guān)注趨勢(shì)增長(zhǎng)最為明顯，從1200萬(wàn)暴增到超過(guò)3000萬(wàn)。雖然中醫(yī)類養(yǎng)生文章內(nèi)容只是正統(tǒng)醫(yī)學(xué)健康的1/2，但是其收藏量和分享量卻是不相上下，可見(jiàn)傳播效應(yīng)之廣。
2015年1月，北京后海。中老年一直是養(yǎng)生的主力軍 / 視覺(jué)中國(guó)
就算是目前科學(xué)素養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)的歐洲和美國(guó)，在健康領(lǐng)域也未必理智。歐洲人發(fā)明了“有機(jī)食品”的概念，坑人先坑己，他們簡(jiǎn)單地把可循環(huán)生產(chǎn)等價(jià)于食品營(yíng)養(yǎng)，繼續(xù)為毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)差別的有機(jī)食品付出高額代價(jià)。
據(jù)西班牙《國(guó)家報(bào)》報(bào)道，西班牙、愛(ài)爾蘭、瑞典、德國(guó)等主要?dú)W洲國(guó)家有機(jī)食品市場(chǎng)增速飛快，僅西班牙去年增長(zhǎng)就達(dá)到了24.8%。美國(guó)人則迷信于維生素神話。根據(jù)美國(guó)膳食健康委員會(huì)的統(tǒng)計(jì)，美國(guó)服用維生素補(bǔ)充劑的人口占到了美國(guó)人口的一半以上。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，維生素補(bǔ)充只適用于嚴(yán)重缺乏的人群，如此巨量補(bǔ)充反而有害。
2017年6月8日，美國(guó)新澤西州哈肯薩克市，一家售賣有機(jī)食品的超市 / 視覺(jué)中國(guó)
對(duì)低受教育人群來(lái)說(shuō)，缺少良好的信息獲取途徑、缺分辨能力，可能是他們迷信養(yǎng)生的主因；但對(duì)于許多高知人群和成功人士來(lái)說(shuō)，既有更好的信息獲取渠道，通常也具備更強(qiáng)的分辨能力，但同樣很多癡迷于各種不靠譜的養(yǎng)生神論。似乎養(yǎng)生本身的儀式感、歸屬感，已經(jīng)超過(guò)了是非真?zhèn)伪旧恚桓螞r，他們還有錢。
商業(yè)精英馬云對(duì)太極、道士和算命大師的執(zhí)迷顯然不夠理性。美國(guó)最偉大的創(chuàng)新領(lǐng)袖喬布斯，長(zhǎng)期癡迷于素食主義，而素食主義并不是保持健康的理想方式，甚至《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》和美國(guó)《癌癥研究》都曾經(jīng)指出，單純素食可能會(huì)增加患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，而喬布斯最終死于胰腺癌。
2014年10月13日，以色列特拉維夫，素食主義并不健康 / 視覺(jué)中國(guó)
有道是“智商百稅，各有各的交法”，中國(guó)人如何癡迷到“養(yǎng)生”二字上，則有著獨(dú)特的本土環(huán)境。
宗教和氣功的遺腹子
養(yǎng)生從一開(kāi)始其實(shí)是道家的宗教概念，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已出現(xiàn)，主要是黃老之學(xué)的思想，后來(lái)被中醫(yī)引入。比如被奉為養(yǎng)生宗師的葛洪，其實(shí)職業(yè)是道士。中國(guó)歷史上雖然有養(yǎng)生的傳統(tǒng)，但并非像今天這般全民普及。自古窮佛富道，在大多數(shù)人溫飽尚不能解決的情況下，養(yǎng)生注定只是小眾追求。
20世紀(jì)80年代后，中國(guó)人人均壽命開(kāi)始超過(guò)65歲，非正常死亡率大大降低，人們普遍表現(xiàn)出對(duì)健康長(zhǎng)壽的極大渴望。氣功熱伴隨著武俠熱開(kāi)始在社會(huì)上再次興起。
2017年7月6日，青海西寧，健身氣功愛(ài)好者 / 視覺(jué)中國(guó)
一開(kāi)始這些氣功只是純粹宣傳健身養(yǎng)生那一套，比如站樁功、強(qiáng)壯功等等。隨后，市場(chǎng)很快分化，一大批打著不同旗號(hào)的氣功大師紛紛出山。幾乎所有的氣功大師都有治病神跡流傳，號(hào)稱治愈的不乏達(dá)官貴人、外國(guó)政要，有的甚至號(hào)稱當(dāng)場(chǎng)治愈。
比如所謂“香功”創(chuàng)始人田瑞生，80年代開(kāi)始傳授“香功”，不但聲稱救人無(wú)數(shù)，而且發(fā)功時(shí)香氣四溢，能祛除百病，迅速收攏了大批信徒。后來(lái)，田瑞生大師于1995年死于肝癌。
氣功大師們的牛皮越吹越大，還得到了錢學(xué)森等科學(xué)界人士的支持，被冠以“人體科學(xué)”的名義。1987年，著名“氣功大師”嚴(yán)新就曾經(jīng)在2000公里之外發(fā)功，給當(dāng)時(shí)的大興安嶺火災(zāi)滅火，在一番發(fā)功之后，嚴(yán)大師稱：“三日之后，火勢(shì)將會(huì)減小”。“超人”張寶勝被稱為特異功能的集大成者，擅長(zhǎng)“意念移物”、“徒手燃衣”、“碎紙復(fù)原”等等，甚至成為軍方絕密研究技術(shù)，受到老干部的狂熱追捧。大師們修為如此之高，養(yǎng)生長(zhǎng)壽自然不在話下。
2017年4月20日，浙江臺(tái)州，民間依然有許多自封的“氣功大師” / 視覺(jué)中國(guó)
后來(lái)在科普和科學(xué)界的打假之下，除了王林大師這種不走平民路線的漏網(wǎng)之魚還在以戲法欺世盜名，其余“特異功能”大師們或者原形畢露，或者銷聲匿跡。但是“養(yǎng)生”這個(gè)模糊理念，卻因?yàn)橐粫r(shí)難以證偽而繼續(xù)留存。對(duì)大多數(shù)修習(xí)者來(lái)說(shuō)，很自然地會(huì)這么想：就算我不能練出真氣和特異功能，治治病，養(yǎng)養(yǎng)生，總可以吧？
這次氣功熱對(duì)國(guó)人思想的影響難以估量。據(jù)澎湃新聞統(tǒng)計(jì)，八九十年代，全國(guó)大約有6000萬(wàn)到2億的氣功練習(xí)者。而號(hào)稱以清教徒立國(guó)的美國(guó)，2009年清教徒總數(shù)也只有1.6億。這一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的全民癔癥，對(duì)剛剛思想解放、頭腦空白的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，是一次巨大的精神占據(jù)，使得以傳統(tǒng)方式追求養(yǎng)生的思想迅速?gòu)?fù)活，成為中國(guó)人獨(dú)有的一種“信仰”。
藥食同源，蒙人千年
如果說(shuō)，靠氣功養(yǎng)生只是思想造勢(shì)，那么“藥食同源”則是真正讓中國(guó)實(shí)現(xiàn)了隨時(shí)隨地全民養(yǎng)生。
“廚房就是你家藥房，菜市場(chǎng)就是最好的醫(yī)院”——張悟本。
因?yàn)橹嗅t(yī)與道家同源，所以引入了大量宗教化的概念。比如人體分陰陽(yáng)，食物分寒涼溫?zé)岬摹八男浴保偌由辖鹉舅鹜痢拔逍小保庩?yáng)五行還能相生相克。這就使得再普通的食物，也具備了很多神奇的功效。
2017年2月28日，肯尼亞驢皮加工廠，驢皮制成阿膠大量出口至中國(guó) / 視覺(jué)中國(guó)
阿膠歷史上都是用牛皮熬制。唐朝政府頒發(fā)的《新修本草·卷第十五》明確記載：“阿膠，煮牛皮作之，出東阿，故名阿膠”。因?yàn)楸狈綉?zhàn)亂，牛皮成為戰(zhàn)略資源，后來(lái)的阿膠不得已以驢皮代之。本來(lái)，這種熬制的蛋白質(zhì)，對(duì)普遍營(yíng)養(yǎng)不良的古人來(lái)說(shuō)，還算得上是一種營(yíng)養(yǎng)品，而對(duì)現(xiàn)代人則毫無(wú)藥用價(jià)值。
沒(méi)想到中醫(yī)反而根據(jù)五行生克，大大神話了驢皮。例如清代著名大中醫(yī)陳念祖就解釋到：“驢屬馬類，屬火而動(dòng)風(fēng)，肝為風(fēng)臟而藏血，（阿膠）取水火相濟(jì)之意也”，原來(lái)驢皮做阿膠療效的作用機(jī)制是水火相克。
正因?yàn)椤八幨惩础保沟冒⒛z既可以作為藥品賣，也可以作為食品吃，還可以作為保健食品高價(jià)養(yǎng)生。山東阿膠行業(yè)協(xié)會(huì)就曾表示，按目前全國(guó)阿膠產(chǎn)量，每年至少需要驢皮400萬(wàn)張左右。但令人尷尬的是，國(guó)內(nèi)驢皮實(shí)際供應(yīng)總量不足180萬(wàn)張。更有業(yè)內(nèi)人士爆料稱，含阿膠的普通食品9成以上都是使用劣質(zhì)阿膠，甚至根本不含阿膠。但這似乎并不妨礙阿膠以傳說(shuō)中“神奇功效”繼續(xù)在養(yǎng)生市場(chǎng)熱銷。
2016年12月13日，浙江金華。冬令滋補(bǔ)阿膠大暴漲，東阿十年提價(jià)16次 / 視覺(jué)中國(guó)
吃不起蟲草阿膠？沒(méi)關(guān)系，條條大路通養(yǎng)生，全民都可以滋補(bǔ)。“藥食同源”在廣東更有群眾基礎(chǔ)，要知道中國(guó)養(yǎng)生歷來(lái)有降火敗毒的說(shuō)法，尤其以廣東人民為翹楚。廣東不僅有“怕上火”喝的王老吉、加多寶，還有民間流行的各種降火涼茶。
當(dāng)然，現(xiàn)實(shí)中并沒(méi)有什么“火”可以降，廣東人敗了這么多年火，卻仍然是中國(guó)使用抗生素最多的一群人之一。中科院廣州地化所應(yīng)光國(guó)課題組另辟蹊徑，做了中國(guó)首次抗生素使用和排放統(tǒng)計(jì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)北方的海河、南方的珠江流域抗生素排放濃度最高，超過(guò)了79.3 kg/km2（人用獸用比例為48：52），而海河每年徑流量只有珠江的12分之1。
2014年7月30日，廣州市白云區(qū)，同和廣藥集團(tuán)王老吉灌裝廠王老吉博物館 / 視覺(jué)中國(guó)
其實(shí)，“藥食同源”只是古人在當(dāng)時(shí)的認(rèn)識(shí)條件下，對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一種粗淺嘗試。這在當(dāng)時(shí)可能有一定的意義，但到了今天，恐怕只能成就張悟本和馬悅凌之類的神醫(yī)。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一門完整的學(xué)科，健康從來(lái)沒(méi)那么簡(jiǎn)單。2015年，美國(guó)農(nóng)業(yè)部下屬的膳食指南咨詢委員會(huì)（DGAC）發(fā)布的《美國(guó)居民膳食指南》（Dietary Guidelines for Americans）中，去掉了膽固醇的限制指標(biāo)。
膳食指南的理由之一是：通過(guò)近年來(lái)的臨床數(shù)據(jù)對(duì)比，發(fā)現(xiàn)即使把膳食中的膽固醇控制在<200mg每天，LCL-C水平也只能降低3%-5%；同時(shí)，飲食中攝入的膽固醇占全身膽固醇的20%-30%，肝臟內(nèi)源性合成的膽固醇占70%-80%，且外源性膽固醇的攝入，對(duì)內(nèi)源性膽固醇合成有明顯的負(fù)反饋抑制作用。
如果你看了這條非常重要的健康知識(shí)，覺(jué)得晦澀難懂、不明就里，那么再看看這些：“長(zhǎng)條茄子炒菜吸油，吃下可以清毒減肥”；“酵素能參與生物體的各種生理生化活動(dòng)，因此能排毒減肥促進(jìn)睡眠”；“酸性體質(zhì)是癌癥源頭，多吃堿性食物就可以形成堿性體質(zhì)”，怎么樣，是不是感覺(jué)自己哪怕只發(fā)揮初中小學(xué)知識(shí)，都懂養(yǎng)生了？
2016年05月01日，湖南長(zhǎng)沙，魚腥草被認(rèn)為有“清熱解毒”的功效 / 視覺(jué)中國(guó)
張悟本、馬悅凌這些養(yǎng)生大師們，正因?yàn)槠渫平榈姆椒ǔ杀镜土⒉僮骱?jiǎn)便，把“藥食同源”發(fā)揮到了極致，極大地迎合了那些難以接受復(fù)雜信息的患者之訴求。所以，張悟本的掛號(hào)費(fèi)賣到2000元/人還要排隊(duì)，馬悅凌僅憑一個(gè)固元膏可能銷售額就已經(jīng)過(guò)億。
養(yǎng)生這么火，中醫(yī)功不可沒(méi)
養(yǎng)生無(wú)疑是現(xiàn)在中醫(yī)的主推主打。養(yǎng)生這么火，中醫(yī)功不可沒(méi)。不過(guò)，這也是沒(méi)辦法。
直觀印象中，當(dāng)下中醫(yī)出現(xiàn)的頻率似乎很高，給人造成了中醫(yī)發(fā)展興盛的假象，其實(shí)這只是傳媒發(fā)展的同步放大作用。數(shù)據(jù)告訴你，在醫(yī)療體系內(nèi)部，中醫(yī)一邊享受著政策支持，一邊卻在與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中每況愈下。
2017年6月29日，山東臨沂，《中華人民共和國(guó)中醫(yī)藥法》7月1日起實(shí)施 / 視覺(jué)中國(guó)
根據(jù)中國(guó)科學(xué)技術(shù)信息研究所中醫(yī)藥戰(zhàn)略研究課題組調(diào)查數(shù)據(jù)，民國(guó)初年，中國(guó)有中醫(yī)80萬(wàn)人，1949年為50萬(wàn)人，現(xiàn)在只有27萬(wàn)人。而真正能用中醫(yī)思路看病、開(kāi)處方的據(jù)推測(cè)最多有三四萬(wàn)人。一些地區(qū)和縣級(jí)中醫(yī)院其中只有10%的中醫(yī)開(kāi)湯藥處方。
在全國(guó)的中醫(yī)院中，中醫(yī)藥的收入與西醫(yī)藥的收入之比為3∶7；也就是說(shuō)，即使是中醫(yī)院，基本也在靠西醫(yī)過(guò)日子。而這成績(jī)，還是“發(fā)展傳統(tǒng)醫(yī)藥”被寫入憲法，中醫(yī)每年享受專門財(cái)政撥款之后的成果。根據(jù)財(cái)政部數(shù)據(jù)，僅僅2013年中央財(cái)政的中醫(yī)藥部門公共衛(wèi)生補(bǔ)助資金一項(xiàng)就達(dá)到了14.9億元。
市場(chǎng)不認(rèn)可，大學(xué)中醫(yī)專業(yè)就要受影響。為了增加招生生源，現(xiàn)在大多數(shù)中醫(yī)藥專業(yè)都開(kāi)始“文理兼收”。很難想象，從事“醫(yī)學(xué)科學(xué)”的人，竟然從高中開(kāi)始就拋棄了化學(xué)和生物學(xué)的基礎(chǔ)教育。如此飲鴆止渴，又反過(guò)來(lái)嚴(yán)重影響了學(xué)生的執(zhí)業(yè)能力。醫(yī)院不愿意招收沒(méi)有受過(guò)系統(tǒng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)訓(xùn)練的學(xué)生，國(guó)家也不得不限制此類學(xué)生進(jìn)行跨專業(yè)執(zhí)業(yè)，就業(yè)認(rèn)可度更加惡性循環(huán)。
2017年3月2日，云南醫(yī)藥類畢業(yè)生雙選會(huì)在昆明開(kāi)場(chǎng) / 視覺(jué)中國(guó)
據(jù)《南京晨報(bào)》報(bào)道，2010屆醫(yī)藥衛(wèi)生類畢業(yè)生人才交流大會(huì)上，全場(chǎng)300多家單位和5000多個(gè)崗位中只有寥寥幾家中醫(yī)類醫(yī)院招聘中醫(yī)畢業(yè)生，以至于中醫(yī)專業(yè)的“省三好”大學(xué)畢業(yè)生也投不出一份簡(jiǎn)歷，中醫(yī)學(xué)生們說(shuō)“9成單位都不要我們”。
長(zhǎng)此以往，終于使中醫(yī)找到了適合自己的三條途徑。一是訴之于長(zhǎng)遠(yuǎn)，例如風(fēng)濕病、高血壓等等，治療周期幾年十幾年，恐怕到最后你也忘了自己吃過(guò)多少藥，劉洪斌神醫(yī)們賣的基本都是這類藥。最起碼的，也要冬病夏治，每年中醫(yī)門診最忙的時(shí)候，恐怕就是貼三伏貼。二是訴之于絕癥，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也治不好，道理你懂的。三就是訴之于養(yǎng)生。雖然很難治得了病，但不妨礙宣傳可以讓你長(zhǎng)命百歲。
2010年7月19日，福州“三伏灸”冬病夏治受熱捧 / 視覺(jué)中國(guó)
既然養(yǎng)生成為了中醫(yī)最后的避難所，當(dāng)然也能開(kāi)辟一個(gè)全新的市場(chǎng)——它就是保健品市場(chǎng)。80年代中后期，中國(guó)保健品行業(yè)進(jìn)入了高速發(fā)展時(shí)期。1987年，國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布了《中藥保健藥品的管理規(guī)定》，將中藥保健藥品審批權(quán)限，委托給了各省，審批字號(hào)是“X（省份）藥健字”，該規(guī)定一直執(zhí)行到2004年。
由于極高的利潤(rùn)回報(bào)和極低的政策壁壘，到1995年，已經(jīng)迅速涌現(xiàn)了3000多家企業(yè)、2.8萬(wàn)種產(chǎn)品，而各省監(jiān)管門檻則極為低下。著名保健品公司沈陽(yáng)飛龍集團(tuán)總裁姜偉曾言：“只要大腸桿菌不超標(biāo)就可以生產(chǎn)”。從人參蜂王漿開(kāi)始，延生護(hù)寶液、中華鱉精、三株口服液、周林頻譜儀、哈慈五行針，各種“名牌”層出不窮。
2017年3月22日，陜西咸陽(yáng)，八旬老人花10余萬(wàn)買保健品堆滿臥室 / 視覺(jué)中國(guó)
這些神藥具有非常顯著的共同點(diǎn)，即巨量的廣告投入與夸張的藥效宣傳。延生護(hù)寶液的生產(chǎn)廠家沈陽(yáng)飛龍1991-1993年廣告投入分別是120萬(wàn)元、1000萬(wàn)元、超1億元，連續(xù)三年近乎10倍的增長(zhǎng)，迅速攻陷了從沒(méi)經(jīng)歷過(guò)洗腦式廣告的群眾，帶來(lái)了巨額的利潤(rùn)。
三株口服液則更加犀利。三株宣傳的療效，包括肝炎、肝硬化、糖尿病、高血壓、甚至癌癥等幾十種疾病，這為他們帶來(lái)了80億元的年銷售額；而其有效成分雙歧桿菌，實(shí)際是酸奶的主要成分之一。
從2004年至今，雖然從分類上取消了由各省審批的“藥健字”，保健品被劃歸食品類，但仍然允許這些食品宣傳27大類“輔助功效”，而這些“輔助功效”如何讓人理解成養(yǎng)生與治病，就要看廠家和宣傳的功夫了。
況且有了規(guī)定也不一定執(zhí)行。按照《廣告法》等規(guī)定，藥品、保健品廣告單條不得超過(guò)1分鐘；不得以節(jié)目形態(tài)變相做廣告；不得以醫(yī)生、專家、患者等形象作療效證明等。也就是說(shuō)，即使劉洪斌等老神醫(yī)們的頭銜是真的，那些藥品廣告也違反了一大堆規(guī)定。雖然如此，那些廣告卻仍可以收買各種地方臺(tái)，登上省級(jí)衛(wèi)視，欺騙著缺乏判斷力的底層群體。
2017年5月19日，即使是浙大退休女教授，也曾花掉40萬(wàn)買保健品 / 視覺(jué)中國(guó)
2004年1-11月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)測(cè)了50個(gè)電視臺(tái)（頻道）發(fā)布的41281次藥品、醫(yī)療器械電視廣告，違法發(fā)布率為59%；2004年6－8月共監(jiān)測(cè)98份報(bào)紙發(fā)布的7315個(gè)藥品廣告，違法發(fā)布率為95%。前文的三株口服液，如今仍然在淘寶有售，繼續(xù)以食品的身份、酸奶的成分，宣傳著各種療效，調(diào)理著中國(guó)人的身體。
不靠譜的概念，在不規(guī)范的市場(chǎng)，對(duì)不知情的群體，用不道德的手段，取得了不可思議的“成功”。這就是中國(guó)養(yǎng)生。