太喜歡吃火鍋了，每當看到火鍋都抵擋不住誘惑，但是吃火鍋也有一定的“風險”，我們今天就來看看怎么降低這種風險。

1、有痛風的人經(jīng)常吃火鍋會增加痛風的發(fā)病次數(shù)，這與吃海鮮、動物內(nèi)臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質(zhì)的食物有關，還有就是少喝火鍋的老湯，因為嘌呤能夠充分溶解到湯里，而且涮的時間越久，湯中所含的有害殘留物就越多，如亞硝酸鹽的含量就很高。

2、內(nèi)臟要少吃，火鍋里，內(nèi)臟類食品比較常見，也有很多人最喜歡吃的就是內(nèi)臟，但是往往隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食物生產(chǎn)過程中的應用，動物內(nèi)臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。所以能避免盡量少吃。

3、少吃燙食，長期吃太燙的食物會燙傷口腔黏膜等，而火鍋的溫度又非常高，除了燙傷口腔、食道，更會加重一些本來就有口腔疾病的人的病情。所以，吃火鍋不要心急，俗話說心急吃不得熱豆腐，把涮好的菜涼一涼再吃。

4、這個也很重要，食物一定要煮熟再吃，雖然有的人喜歡追求口感，但是還是建議要熟透了再吃，畢竟食物中有寄生蟲等等有害物存在。

友滿堂提醒這幾點大家一定要注意喲，為了自身身體健康，還有就是再喜歡吃火鍋也不能經(jīng)常吃啊，要有個量才好！