一碗熱騰騰的豆?jié){是很多人早餐必不可少的食物，它不僅口感良好，而且還有豐富的植物蛋白和磷脂，維生素B1、B2和煙酸，鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。很多人都說喝豆?jié){有助于改善脫發(fā)，這是真的嗎？
首先我們來看豆?jié){中有益于頭發(fā)的營養(yǎng)成分：
1、蛋白質(zhì)
2、碳水化合物
3、礦物質(zhì)：主要為鉀、鈉、鈣、鎂
4、維生素：胡蘿卜素、維生素B群、維生素c、維生素E
5、大豆異黃酮：是一種植物雌激素，能夠改善男性雄性脫發(fā)。
豆?jié){中蛋白質(zhì)和鈣的含量相對較高，礦物質(zhì)和維生素也是頭發(fā)生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，長期飲用豆?jié){不但可以促進人體健康，還可確保頭發(fā)發(fā)絲粗壯，發(fā)質(zhì)柔韌，發(fā)色烏黑。
豆?jié){有助于改善脫發(fā)的說法主要還是因為其營養(yǎng)成分中的大豆異黃酮這種物質(zhì)。豆?jié){中含有大量的大豆異黃酮，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，所以大豆異黃酮又稱植物雌激素，它可以略微降低人體雄性激素的代謝水平，而雄性激素正是男性脫發(fā)的一大殺手。
理論上豆?jié){一來可以補充營養(yǎng)，二來能抑制雄性激素，確實可以防脫發(fā)。但豆?jié){中所含的大豆異黃酮微量并不高，再加上身體對營養(yǎng)吸收有限，所以日常進食豆?jié){，豆制品并不能達到改善脫發(fā)的目的。
再有，并不是所有的脫發(fā)都是雄性激素分泌過多引起的，所以常喝豆?jié){預(yù)防脫發(fā)，將它作為食療輔助是可以的，但如果確實脫發(fā)了，還是不要把豆?jié){當做止脫生發(fā)的救命稻草，以免延誤改善脫發(fā)的良機。