雞蛋是日常生活中很常見的食材,但它一直飽受著各種爭議。有的健身達人一天吃幾個甚至十幾個雞蛋,但有的人認為每天都吃雞蛋是不好的,它會讓人膽固醇升高,增加得心血管疾病等的風險,事實真是如此嗎?
關于雞蛋都有哪些謠言呢?
1、吃雞蛋會誘發(fā)高血脂
很多人認為雞蛋的蛋黃里含有膽固醇,人們要少吃,不然會讓體內的膽固醇升高,從而引發(fā)高血脂等疾病。對于一些健康的人來講,確實沒有必要去關注雞蛋里的膽固醇是否會引發(fā)高血脂等疾病,目前也沒有足夠證據(jù)表明多吃富含膽固醇的食物會必然引發(fā)高血脂。但如果本身已經得了高血脂,在雞蛋的攝入上加以控制即可,沒必要一個都不吃,尤其是蛋黃。蛋黃的營養(yǎng)物質很豐富,在吃雞蛋的時候不要只吃蛋清不吃蛋黃。
2、每天吃多少雞蛋都行
雞蛋雖然營養(yǎng)豐富,但是也不能天天吃很多,不然還是會影響到身體的健康。健康的成年人每周應該攝入3-7個雞蛋。如果本身血脂比較高,或者有其他心血管疾病的人群在吃雞蛋的時候,應該控制一天不超過一個雞蛋,確切點說是一天只能吃一個雞蛋黃,而且如果平時比較愛吃動物內臟等富含膽固醇的食物,雞蛋的攝入應該要更低。
3、生雞蛋更有營養(yǎng)
很多人在吃煮雞蛋的時候都比較喜歡吃糖心雞蛋,也就是說煮的不是特別熟,雞蛋黃還處于液體狀態(tài)的雞蛋。或者有些人干脆生吃雞蛋,直接把雞蛋沏水喝。他們認為生雞蛋營養(yǎng)更豐富,其實根據(jù)目前研究來看,生雞蛋和熟雞蛋營養(yǎng)成分差不多,并且生雞蛋不如熟雞蛋好消化,并且還容易受到細菌的感染,因此吃生雞蛋是不安全的,建議還是要煮熟了吃。
4、白雞蛋更有營養(yǎng)
逛超市的時候可以發(fā)現(xiàn)紅雞蛋比白雞蛋賣得便宜,白雞蛋會比較貴一些,他們給出的理由就是白雞蛋營養(yǎng)會更加的豐富。其實這種情況也是一種謠言,雞蛋皮的顏色和雞的品種有關,和營養(yǎng)物質無關,營養(yǎng)價值是沒有區(qū)別的,無論是白雞蛋還是紅雞蛋,只要新鮮的就可以。
雞蛋對于很多人來說是最親切不過的食材,但是關于它的謠言還是蠻多的,希望大家都能夠相信科學,正確看待這些謠言。
來源:家庭醫(yī)生在線
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