膳食小課堂——藥知道
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藥材簡介
向日葵,中藥名。為菊科植物向日葵的果實(shí)。具有透疹,止痢,透癰膿之功效。用于疹發(fā)不透,血痢,慢性骨髓炎。
向日葵葉,具有降壓,截瘧,解毒之功效。用于高血壓,瘧疾,疔瘡。向日葵花,具有祛風(fēng),平肝,利膽之功效。用于頭暈,耳鳴,小便淋瀝。向日葵殼,具有清肝瀉火之功效。用于肝火之上炎之耳鳴。向日葵根,具有清熱利濕,行氣止痛之功效。用于淋濁,水腫,帶下,疝氣,脘腹脹痛,跌打損傷。
基礎(chǔ)知識一覽
別名 | 葵花、向陽花、望日葵 |
性味 | 味甘,性平 |
歸經(jīng) | 歸肝經(jīng) |
功效 | 平肝祛風(fēng),清濕熱,消滯氣 |
小試牛刀
1、向日葵花盤有清熱化痰,涼血止血之功,對頭痛、頭暈等有效。
2、向日葵莖葉可疏風(fēng)清熱,清肝明目。
3、向日葵根可清熱利濕,行氣止痛。
4、向日葵花可清熱解毒,消腫止痛。
5、葵花子性味甘平,入大腸經(jīng),有驅(qū)蟲止痢之功。《采藥書》言其“通氣透膿”,《福建民間草藥》言其“治血痢”。但葵花子炒后性溫燥,多食后易致口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀,故應(yīng)注意。
食用禁忌
向日葵炒后性溫燥,多食后易致口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀,應(yīng)注意。
膳食食譜
炒瓜子
【材料】
葵花籽,大粒鹽適量
【做法】
1、把瓜子揀去雜質(zhì)
2、熱鍋加大粒鹽
3、加瓜子翻炒,快速的不停翻炒
4、大約5分鐘左右,瓜子炒的有炸開的響聲
5、瓜子表皮微微變色,關(guān)火,用露勺過濾掉大粒鹽,把瓜子攤開,涼透即可
【小貼士】
炒瓜子的時(shí)候,要用鍋鏟從鍋底快速不停的翻炒 喜歡吃特香的,再炒一會 千萬別炒的過火,那樣瓜子是苦的 炒好的熱瓜子,一定得攤開涼透 這樣不會因?yàn)闊釤岬模级言谝黄鸲兊暮恕?/p>
上火怎么辦?
蓮心茶
<材料>
蓮子心、白開水
<做法>
1、蓮子心適量放入玻璃杯里
2、用電水壺?zé)粔匕组_水
3、將燒好的開水沖到放好蓮心的玻璃杯里,蓋好蓋燜3--5分鐘。
<功效>
清心去熱
圖片來源于攝圖網(wǎng)
部分素材來源于網(wǎng)絡(luò)