春夏秋冬， 四季輪回。中醫(yī)講陰陽，論五行，十分重視氣候變化對人體健康的影響，提倡遵照四季五補的理論， 來指導人們飲食用膳，就會起到保健強身、防病治病、延年益壽的作用。我們開辟“四季藥膳”小欄目，每期針對當季高發(fā)病癥推薦適宜藥膳，幫助大家平衡陰陽，遠離疾患。
山芡百竹膠鴿湯
食材：鐵棍山藥250克，鮮芡實150克，鮮百合2只（約150克），竹蓀10根，黃花膠100克，老鴿1只（約350克），雞腳8只。
做法：
功用：
- 本饌食材中，鐵棍山藥性味甘平，善于補脾益肺、養(yǎng)胃生津、補腎澀精；
- 芡實性味甘澀平，長于益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶；
- 百合性味甘寒，功善養(yǎng)陰潤肺、清心安神；
- 竹蓀性味甘涼，善能補氣養(yǎng)陰、潤肺止咳、清熱利濕；
- 搭配性味甘平，功擅滋補肝腎、養(yǎng)血潤燥的黃花膠，以及性味咸平，功善滋腎益氣、祛風解毒的老鴿，和性味甘溫，善能溫中益氣、益精填髓、強筋骨的雞腳。
諸物合烹， 味道鮮美，湯性平和，有良好的健脾益肺、補氣養(yǎng)血、潤肺止咳、滋腎益精、祛風除濕等作用，適宜于一般人群服食，尤宜于肺脾腎三臟虛弱者。
芪苓棉茵老鴿湯
食材：五指毛桃、茯苓、木棉花各50克，綿茵陳30克，廣陳皮15克，老鴿2只（約1000克）。
做法：
- 先將鴿子宰殺，去除羽毛及內臟，洗凈，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗干凈血沫；
- 然后，連同洗凈的其他食材一齊置于沙鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬2小時，精鹽調味即可。
功用：
- 本湯食材中，五指毛桃（別名南芪）性味甘平，善于健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡；
- 茯苓性味甘淡平，長于利水滲濕、健脾寧心；
- 木棉花性味甘淡涼，功善清熱利濕、解毒；
- 茵陳性味苦辛微寒，善能清利濕熱、利膽退黃；
- 廣陳皮性味苦辛溫，功能健脾理氣、燥濕化痰；
- 搭配性味咸平，功擅滋腎益氣、祛風解毒的鴿子。
諸物合烹，味道鮮香可口，湯性平和，有良好的健脾補肺、行氣利濕、祛風解毒、舒筋活絡等作用。適宜于一般人群服食，也可用于脾肺氣虛、水濕壅盛所致諸癥的輔助治療。
來源：《家庭醫(yī)藥》