每個(gè)人都會(huì)有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺(jué)我是一名小吃貨，我十分的愛(ài)吃，也愛(ài)做菜，我希望能把這些做法簡(jiǎn)便的美食做法推薦給大家。

木耳燒肥腸

材料：

豬大腸；青紅辣椒；木耳；蔥；姜；蒜；花椒；大料；白酒；鹽；醬油；白糖；雞精；醋；

做法：

1、肥腸洗干凈，一定要洗干凈再焯水，洗凈焯水之后的肥腸再來(lái)就是要調(diào)味了，把肥腸沖洗干凈后切成段；鍋內(nèi)放入開(kāi)水肥腸下鍋，開(kāi)鍋撇去肥油，沫子等。

2、在煮肥腸的鍋中加入白酒、姜片、蔥段、花椒粒、開(kāi)大火煮（煮時(shí)千萬(wàn)不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發(fā)出去），大概要煮35分鐘左右；撈出洗凈煮好的肥腸揀去調(diào)料晾涼待用，

3、鍋內(nèi)放少許油，熱鍋溫油放入姜末、蔥花、蒜末少許煸香放入紅綠辣椒段炒香，加入肥腸煸炒、之后放入焯過(guò)水的木耳翻炒均勻；

4、大火烹入醬油、加鹽、白糖、少許雞精或雞湯調(diào)味，翻炒均勻待青紅椒略微顯熟即保持大火收汁，讓湯汁抱進(jìn)肥腸，最好撒蒜末出鍋裝盤(pán)，也可以淋幾滴香油或鍋邊醋提味。

山藥鴨腿湯

原料：

鴨腿2個(gè)，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，干何首烏1片，山藥，鹽少許。

做法:

鴨腿去骨，把肉切大塊。準(zhǔn)備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質(zhì)。然后再撈出洗凈，放進(jìn)干凈的湯鍋里，再放一段蔥白，一片姜。兩小段黨參，兩小片黃芪，一小片干何首烏，高壓鍋壓個(gè)15分鐘，開(kāi)蓋后，撇掉湯面上過(guò)多的油份。放入山藥段，開(kāi)蓋煮至山藥熟爛就可以了。喝的時(shí)候放少許鹽調(diào)味即可。

油燜春筍

材料：

春筍300g、鹽1g、香蔥1根、生抽3g、老抽2g、糖2g、油適量

做法：

1.春筍剝?nèi)ネ鈿ぃ械衾系母吭傧锤蓛簟?/p>

2.將筍切成小段。

3.放入開(kāi)水中焯水3分鐘撈出。

4.放入冷水中過(guò)涼，再瀝干水分備用。

5.準(zhǔn)備好蔥花。

6.起油鍋，油熱后放入一半蔥花爆香。

7.倒入處理好的筍段煸炒一會(huì)。

8.倒入生抽、老抽和糖炒勻。

9.倒入適量水，蓋上蓋燜煮5分鐘。。

10.調(diào)入鹽（如果夠咸就不用放了）炒勻。

11.湯汁收濃后，放入剩下的蔥花炒勻即可。

豆角蒸面

做法：

1、把豆角洗凈切段，肉絲用清水洗干凈，放入鹽，黑胡椒粉，蠔油攪拌均勻腌制10分鐘

2、細(xì)面條，放到鍋里蒸，10分鐘。當(dāng)然，在蒸的同時(shí)可以把炒菜，先放入蔥姜炒出香味，當(dāng)然，是熱鍋涼油，然后放入肉絲，炒至變白，放入豆角，翻炒，加入水，放入鹽，生抽，蠔油，花角熬制，待豆角有點(diǎn)發(fā)軟就可以關(guān)火。

3、把蒸好的面條，放入湯鍋中拌勻，再放入鍋上蒸5分鐘即可。

很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細(xì)菜譜，供大家學(xué)習(xí)，喜歡的別忘了關(guān)注下，每天都會(huì)準(zhǔn)時(shí)更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！