冰糖燉豬蹄

材料：豬蹄、姜、花椒、八角、蔥、冰糖、老抽、料酒

做法：

1.燒開一鍋水，剛開既可下豬蹄，焯水幾分鐘，會慢慢出浮沫，關(guān)火。

2.取出豬蹄用冷水沖洗，仔細洗去還殘留的贓物。

3.再燒一鍋清水，入姜片、花椒、八角。水開下豬蹄，蔥打成結(jié)加入。水再次開時倒入少量料酒，蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮約1小時。

4.一小時后，湯基本燉出白色了。另取一新鍋，放入豬蹄，倒入剛剛一起燉的湯（約沒過豬蹄一半）。

5.加老抽，冰糖。煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮，煮至豬蹄上色、酥爛，（約1小時不到）最后大火收汁

大蒜燒豬肚

材料：豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒、味精

做法

1.生豬肚用玉米面，醋反洗三四次后，放水中加入八角，蔥姜煮40分鐘

2.豬肚切成條狀，鍋中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味（煮到半透明）

3.青紅椒切菱片

4.煮蒜水取出大蒜下肚條煮一兩分鐘

5.重起油鍋，中小火，下蒜頭煎成金黃色后下香菇，再下豬肚條，一分鐘后加少許水晃5鍋，下兩茶勺辣醬，一湯勺醬油，兩茶勺糖，一茶勺鹽和一茶勺胡椒粉

6.收汁至三分之一時，加入水淀粉放青紅椒片后，從鍋邊烹入白酒兩三勺，晃鍋

7.關(guān)火，加入少許味精后裝盤

養(yǎng)生菜

材料：鐵棍山藥 蘆筍 胡蘿卜 木耳 紅椒 素高湯 鹽

做法

1. 山藥削皮斜切薄片，蘆筍切斷、胡蘿卜刻花、紅椒切絲。

2. 鍋內(nèi)倒入少許油，放入山藥爆炒，再放入胡蘿卜、黑木耳、紅椒繼續(xù)翻炒。

3. 最后放入蘆筍和素高湯、鹽，快速炒至出鍋

櫻桃小蘿卜

材料：櫻桃蘿卜，蒜，醬油，醋，食鹽，白糖，辣椒油，花生粉

做法

1、櫻桃小蘿卜去莖葉，洗凈，用刀拍裂，也不用太碎

2、蒜拍幾下，切碎末，放入碗中，加涼拌醬油2湯匙，醋3-4湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙拌勻，做成涼拌汁

3、倒在拍裂的蘿卜上，拌勻，入冰箱冷藏，腌制20分鐘即可