泡椒炒雞胗的做法

1.雞胗切片，今天切得厚一些

2.泡椒和小米辣，這樣的菜辣一點開胃好吃

3.切好片的雞胗用水徹底清洗干凈血水我是用這種流線水沖的

4.徹底瀝干水，放入適量料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉

5.攪拌均勻，腌制入味兒

6.鍋里放多一些的油，燒熱放入腌制好的雞胗滑炒熟時間不要太長，變色即可撈出來

7.重新洗鍋上油，放入大蒜生姜片爆香

8.接著倒入泡椒小米椒片炒香入味兒

9.倒入炒好的雞胗片，記住的是盤子里的油不要一起倒進(jìn)去快速翻炒

10.一勺料酒，半勺生抽

11.炒個兩三分鐘，看看需不要什么，咸度夠不夠，

12.如果湯多的話用水淀粉勾芡就行，放入長長的蔥段

13.撒少許雞粉出鍋即可

14.做這道菜的時候強烈建議多煮一點飯超級開胃，一吃就停不下來

『家庭版炒合菜』

準(zhǔn)備工作：紅薯粉絲用開水泡發(fā)20min為了使后面翻炒粉絲時不粘糊，可將開水泡發(fā)好的粉絲用冷水沖涼備用* 雞蛋炒熟裝盤備用*用鍋中余油爆香蒜末小米椒，倒入綠豆芽/黃豆芽炒軟『家庭版炒合菜』的做法

加入雞蛋?泡發(fā)好的紅薯粉絲?韭菜段，翻炒均勻

加入調(diào)料調(diào)味：?勺生抽?半勺老抽??勺蠔油??小匙鹽??匙糖調(diào)味，中火翻炒均勻*可加少許適量水煮幾分鐘這一步翻炒要速度，不然容易粉條糊底，最好加點水容易調(diào)味均勻也不容易糊喜歡上色淡一些的可略減少老抽的量

出鍋香噴噴的家庭版炒合菜就完成啦

泡椒豬肝的做法

1.豬肝250克

2.最好用鋒利點的刀切 這個才會切得薄 豬肝切成片后在用清水沖洗 （切成片后清洗里面的血水才能洗干凈）

3.放入少許鹽 雞精 花椒 料酒 豆瓣 少許豆粉 用筷子攪拌均勻

4.泡椒 泡姜 蔥 蒜 切好

5.放入適量的油

6.油溫要高點 在倒入豬肝 滑炒 10秒

7.放入蒜 放入適量的郫縣豆瓣

8.放入泡姜 泡椒

9.放入蔥 因為豬肝有碼鹽 和雞精 可以不用放鹽了 （起鍋）

家庭版的手撕雞

最常見的家常菜 做法簡單易懂，菜譜中很多材料都是適量，每個人口味輕重不同 根據(jù)自己喜好加多加少

兩個大雞腿洗干凈家庭版的手撕雞的做法

涼水下鍋，加姜片 蔥段 鹽，煮20分鐘

趁煮雞肉的空隙來準(zhǔn)備腌料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、檸檬、鹽 糖、雞精，香油

煮好的雞肉放涼撕碎

把腌料倒進(jìn)去拌勻

最后撒上熟芝麻 會更香～做好最好放冰箱冷藏幾個小時再吃 更入味

鮮美豆腐湯的簡單做法

非常簡單的食材，隨時都可以做，低脂高蛋白又營養(yǎng)!

食材準(zhǔn)備: 豆腐不要太多，半塊足夠，記得是嫩豆腐，海鮮菇切成段鮮美豆腐湯的簡單做法的做法

雞蛋打散，平底鍋倒少量油，倒入雞蛋液搖晃鍋煎成雞蛋皮，雞蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出鍋。

把起鍋的雞蛋皮切成條狀備用，其實切成別的形狀也行哈

鍋里放油燒熱炒海鮮菇，大蒜放里面一起炒。炒軟以后加適量開水。

倒入豆腐，雞蛋皮，加生抽，蠔油，鹽，中火煮6分鐘，起鍋前灑點胡椒粉和花椒粉做，還有灑入蔥花。給孩子做的菜，不要加雞精味精，雞精味精雖是增鮮，但打破了食物本身的鮮味。

豆腐很嫩，湯很鮮，要不要來一口？