山藥燜羊肉

材料：羊肉400克、山藥200克、姜5片、八角1個(gè)、料酒20毫升、醬油30毫升、白糖5克、香菜末5克。

做法：

1、羊肉切成小塊，放入開(kāi)水鍋中，汆一遍去掉血沫。

2、鍋中放入油，燒至五成熱后，放入八角和姜片爆香。

3、放入羊肉翻炒至斷生。

4、加入醬油、料酒、糖翻炒勻。

5、加入沒(méi)過(guò)羊肉的溫水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。

6、山藥去皮，切滾刀塊。

7、羊肉煮20分鐘，加入山藥，小火繼續(xù)燉20分鐘。

8、起鍋前將湯汁收濃，加鹽調(diào)味，撒上香菜末即可。

農(nóng)家垮燉魚(yú)

材料：鯉魚(yú)、色拉油、食鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、花雕酒、白糖。

做法：

1、魚(yú)洗凈，去腥線，5厘米寬的切段。

2、鍋中放油燒熱，加蔥、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。

3、放入魚(yú)塊，不用翻動(dòng)。

4、倒入花雕酒，不用翻動(dòng)魚(yú)塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚(yú)肉之中。

5、依次放入加醋去腥味兒，根據(jù)個(gè)人口味再加入適量醬油、鹽、糖。

6、加入水沒(méi)過(guò)魚(yú)，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火20分鐘，湯汁收濃即可。

彩椒糖醋花生

材料：青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陳醋5g、生抽2g、白糖3g、鹽2g、雞精1g。

做法：

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、把彩椒和青椒洗凈切成比花生粒稍微小點(diǎn)的粒。

3、將輔料除了白酒和花生油外，其它調(diào)料倒在一起用筷子攪拌使各種調(diào)料充分融合。

4、平底鍋里倒入少許的花生調(diào)和油，（涼鍋涼油）。

5、將花生米倒進(jìn)鍋里，開(kāi)小火不停地用筷子攪拌。

6、花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味并且聽(tīng)到噼噼啪啪的響聲就趕緊關(guān)火。

7、關(guān)火后趁熱將少許白酒倒進(jìn)花生米里攪拌均勻。

8、花生米涼涼后把彩椒丁放在上面。

9、將調(diào)味汁倒在花生米里，攪拌一下就可以食用了。