文/福林媽咪

愛(ài)在一蔬一飯之間，讓輔食成為愛(ài)的方式。

寶寶輔食：藍(lán)莓山藥胚芽米粥

參考月齡：10個(gè)月以上

被稱(chēng)為“漿果皇后”的藍(lán)莓小百科：

藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，它的果肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，最重要的就是它含有的花青素。

相信很多媽媽都聽(tīng)說(shuō)過(guò)花青素，它到底有什么作用呢？

改善視力：花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞的再生，有一定的預(yù)防近視的效果，可以緩解視疲勞。不論是上班族還是學(xué)生都可以多吃一些富含花青素的食物。

緩解輻射：花青素即使在光熱酸堿環(huán)境中也非常穩(wěn)定，所以具有很強(qiáng)的防輻射性。進(jìn)入了電子時(shí)代，電腦、手機(jī)、電視，無(wú)所不在的輻射，各類(lèi)人群都需要多補(bǔ)充一些。

增強(qiáng)記憶力：花青素具有極高的抗氧化性，能改善短期記憶力。

【10月寶寶輔食：藍(lán)莓山藥胚芽米粥】前面幾期，我們提到胚芽米的營(yíng)養(yǎng)密度是普通白米的10倍，所以胚芽米是很適合寶寶食用的一種谷物。今天我們繼續(xù)給大家推薦用胚芽米熬的另一種粥，藍(lán)莓山藥胚芽米粥。將藍(lán)莓、雪梨和山藥一起熬制，藍(lán)莓受熱后會(huì)爆漿，整碗粥會(huì)呈現(xiàn)出淡淡的紫色，口感酸甜，不僅漂亮，而且還能健脾養(yǎng)胃，保護(hù)視力，提高免疫力。

食材Ingredients

胚芽米30克

雪梨半個(gè)

藍(lán)莓8顆

山藥50克

（本食材用量只代表制作量，不代表寶寶添加量）

步驟Steps

1、在碗中加入適量清水，將胚芽米倒入浸泡半個(gè)小時(shí)。

Tips:胚芽米在食用時(shí)是不用清洗的，可以直接浸泡或者熬粥，提前浸泡一下，方便熬粥時(shí)胚芽米更容易煮爛。

2、將山藥去皮后切片備用。

Tips:在給山藥去皮的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)一層透明的粘液，這種粘液中含有植物堿成分，會(huì)刺激皮膚發(fā)癢，所以去皮的時(shí)候建議佩戴防護(hù)手套哦，保護(hù)皮膚。

3、在鍋中加入500克水燒開(kāi)后，加入胚芽米和山藥，中小火20分鐘熬煮。

TIPS：煮粥的過(guò)程中，要記得用勺子攪拌一下哦，防止粘鍋。

4、將雪梨切丁，放入鍋中，和米粥一起熬煮。

TIPS：雪梨切開(kāi)后極易氧化，所以不要提前切好，要等快要下鍋的時(shí)候再切。

5、加入雪梨熬煮至黏稠時(shí)，就可以加入藍(lán)莓了。

6、加入藍(lán)莓后再煮2分鐘，待米粥呈現(xiàn)淡紫色即可。

TIPS：藍(lán)莓放進(jìn)粥里，加熱后就會(huì)爆漿，呈現(xiàn)出淡淡的紫色，很夢(mèng)幻的感覺(jué)。

7、將熬好的米粥盛入碗中，稍微降溫后就可以喝了。

大多數(shù)的紫色食物中，都含有花青素成分，除了藍(lán)莓，還有哪些呢？媽媽們了解一下，好做給寶寶吃哦！像我們熟悉的茄子、紫薯、桑葚、黑莓、蔓越莓、紫洋蔥、葡萄、紫甘藍(lán)等，雖不及藍(lán)莓的含量的豐富，但是常吃也是有益處的，媽媽們可以和其他食物一起搭配起來(lái)，做給寶寶吃吧！