個(gè)人認(rèn)為這說法絕是不可取的,美食的攝入的確應(yīng)該有所節(jié)制,但也并不是說我們經(jīng)常餓著肚子就是好事。
比如有不少節(jié)食減肥的人群,特別是患上“神經(jīng)性厭食癥”的人,你看他們整天都在餓,骨瘦如柴,那樣是真的健康嗎?他們可能有脫發(fā)、肌肉量大量不足、生殖系統(tǒng)萎縮,不孕不育,臟器功能低下等一系列的問題,甚至因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足走上死亡之路。需要稍微“餓一下”的人,更指那些暴飲暴食、鋪張浪費(fèi)糧食、無法更好控制食欲,節(jié)制自己飲食的人。
很多朋友會(huì)把舊社會(huì)的飲食來來說理,那時(shí)候大家都食不果腹,每年吃上一次肉,生日吃上一個(gè)蛋,吃一顆糖都覺得是奢侈品。雖然那時(shí)我們總處于饑餓的狀態(tài),不過卻很少有高血壓、高血脂,糖尿病?太陌生了,幾乎沒聽說過。
的確,因?yàn)閿z入的熱量、油脂、糖分較低,基本沒有出現(xiàn)三高和肥胖的問題,但是大家也同樣忽略了很多饑餓帶來的弊端,比如營(yíng)養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)缺乏、貧血、肌肉含量低,免疫力的大幅下降,更容易染上瘟疫。人身體的最佳狀態(tài)并不是饑餓,當(dāng)然也不是吃撐了就好,而是不饑不飽,能吃下東西但又沒有太大欲望。
不吃晚飯是好事情嗎?
如果說長(zhǎng)時(shí)間不吃晚飯已經(jīng)養(yǎng)成習(xí)慣,那么不吃也無妨,腸胃已經(jīng)養(yǎng)成了習(xí)慣,身體也習(xí)慣了這樣的能量?jī)?chǔ)存或消耗的模式。不過對(duì)于現(xiàn)代人來說,個(gè)人還是推薦吃晚飯的。中老年朋友很多選擇吃很少晚飯,甚至不吃晚飯,中老年人群活動(dòng)較少較輕,工作強(qiáng)度不大,身體代謝能力降低,所需求的能量和營(yíng)養(yǎng)相對(duì)少一些,但如果是年輕人,青壯年人群,還是建議吃晚飯的,特別是有固定工作學(xué)習(xí)的人群。
我們的胃排空時(shí)間約4~5小時(shí),腸道形成食物殘?jiān)蹇諘r(shí)間在6小時(shí)左右,如果我們中午12點(diǎn)左右吃了午飯,經(jīng)過4~5個(gè)小時(shí),我們可能在下午5點(diǎn)過肚子就有些餓了,一般推薦大家吃一些水果、堅(jiān)果類健康零食稍微“墊”一下。但如果舍棄晚飯,那我們必然會(huì)更加饑餓,熬到晚上甚至睡前,沒準(zhǔn)我們還會(huì)因?yàn)榭刂撇蛔〉酿囸I吃一頓宵夜,結(jié)果不但增加了胃腸的負(fù)擔(dān),可能還反而攝入更多的熱量,長(zhǎng)期惡性循環(huán)造成肥胖、三高的幾率也會(huì)增加。
還有一些朋友會(huì)用古人過午不食的例子來說明我們其實(shí)不吃晚飯更好,實(shí)際上古人的生活作息時(shí)間和我們現(xiàn)代人完全是有區(qū)別的,由于缺乏娛樂方式,工作也相對(duì)單純,古人就真的是“日出而作,日落而息”,太陽下山那時(shí)間大概就是下午六七點(diǎn),古人回到家里也就準(zhǔn)備休息了,睡眠能夠?yàn)樯眢w節(jié)約更多能量,睡眠狀態(tài)下如果不吃晚餐的話身體也不會(huì)出現(xiàn)過度饑餓的情況。但我們現(xiàn)代人六七點(diǎn)就休息估計(jì)難以辦得到,能在11點(diǎn)前睡的估計(jì)都少,晚上雖然我們代謝降低,活動(dòng)量也減少,但還是需求少量能量來制成少量身體活動(dòng)和持續(xù)的生理活動(dòng),所以還是多少吃點(diǎn)晚飯更好。