紅燒肉圓

材料：肉圓子7個；生姜3片老抽1湯匙鹽1茶匙糖1茶匙家樂熱炒鮮露家樂熱炒鮮露；

做法

1.提前炸好的肉圓取出備用；鍋內(nèi)放入1碗清水，大火燒開；放入肉圓；放入老抽，鹽，糖；

2.放入姜片，再加入2碗清水能沒過肉圓，翻炒兩下后，蓋鍋蓋，大火燒開，轉中火燒20分鐘；

3.期間翻炒下，以防黏底，待汁收好后，加入熱炒鮮露調(diào)味，翻炒后關火；裝盤食用

芽菜煎五花肉

材料：五花肉300g，芽菜100g，蔥姜，料酒1大勺，生抽1小勺。

做法：

1.五花肉，蔥姜，料酒放冷水鍋內(nèi)大火燒開，小火慢慢煮熟。

2.煮好的五花肉晾涼，切薄片。

3.鍋燒熱下五花肉片小火慢慢煎至出油并表面泛黃。

4.下芽菜翻炒1分半鐘，加生抽炒勻即可。

家常炒茄子

材料：茄子一個、蔥末、姜末、蒜末、泡辣椒剁碎（可不用）、郫縣豆瓣一勺（可不要）

做法：

1、茄子一個，洗凈，切成小長條，蔥姜蒜切末、泡辣椒切碎備用

2、鍋子燒熱，先不放油，將茄子條倒入，小火慢慢煸炒，煸炒至茄子變軟，且水分炒掉一些，用盤子盛出

3、鍋內(nèi)倒入適量油，先放入一勺郫縣豆瓣，再將上述配料倒入，煸炒出紅油和香味兒，倒入茄子條，翻炒幾下

4、最后倒入生粉水（生抽 生粉 清水攪拌均勻）翻炒均勻，待調(diào)味汁稍微收干、入味后，撒蔥花，出鍋。

紅燒茄子

做法：

1.茄子去皮，洗凈切滾刀塊。

2.青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切塊，西紅柿洗凈切塊。

3.蒜蔥切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加適量水調(diào)成碗欠備用。

4.鍋內(nèi)下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入茄子煎至微黃后取出備用。

5.用余油大火加熱至7成熱，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫變色，放入番茄醬10克，鹽5克，味精3克，雞粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蠔油5克，加入調(diào)好的水淀粉，開始熬汁。

6.待湯汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒絲，西紅柿塊大火翻炒，青椒炒至斷生即可。