洋蔥孜然牛肉

材料：洋蔥1個、牛里脊肉300克、青椒1根、紅椒1根、芝麻1勺、孜然粉1勺、香菜1根、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺

做法1.洋蔥切塊，牛里脊逆紋切薄片，青椒、紅椒分別切塊

2.牛里脊薄片加料酒、鹽、胡椒粉、淀粉腌制20分鐘

3.熱鍋冷油，放洋蔥、青椒、紅椒煸炒片刻

4.放牛肉片炒熟

5.倒入鹽、孜然粉翻炒均勻

6.倒入熟芝麻，翻炒至熟芝麻略帶焦香即可

絲瓜炒油條

材料：絲瓜、油條、蒜末、蠔油、水淀粉。

做法：1、油條切小塊放鍋內煎至切口處焦黃，盛出；

2、絲瓜去皮切塊，鍋內放油炒香蒜末；

3、下絲瓜炒1分鐘，倒入蠔油和1大勺水淀粉炒半分鐘；

4、倒入油條翻炒均勻即可出鍋。

香酥辣子雞

做法1.雞肉洗凈斬成小塊；用料酒、五香粉、鹽、蔥姜腌制20分鐘以上；

2.辣椒洗凈切斷；濾掉辣椒籽備用；

3.花生油燒熱；笨辦法，試一個雞肉塊；

4.倒入后定一下型后轉中小火把雞塊完全炸熟炸透，顏色由白轉黃后撈出；

5.炸到金黃干香后撈出，瀝干油備用；鍋中下底油，小火炒香花椒和姜片；

6.加入蔥蒜、八角和香葉繼續(xù)同炒

7.加入辣椒；翻炒均勻

8.烹入料酒和五香粉；想讓雞肉好嚼一點的之后還可加一點蔬菜水；

9.最后加入芹菜段翻炒至斷生，撒上白芝麻點綴

海帶拌紫甘藍

材料：干海帶30g、黃瓜半根、紫甘藍2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。

做法:1、干海帶泡發(fā)切成細絲，放入開水中焯一下水，盛出備用。

2、紫甘藍切絲備用。

3、黃瓜洗凈從中間切成兩半，然后再切成薄片備用。

4、紫甘藍跟海帶，香菜，醋，生抽，麻油，一起攪拌均勻。

5、最后將黃瓜鋪在盤底，將拌好的海帶擺盤即可。

素炒杏鮑菇

材料：青椒3～4只；杏鮑菇2只；大蒜瓣4～5瓣；生抽；老抽；鹽適量；

做法：1、將青椒切成細條狀或薄片。

2、把杏鮑菇洗凈，切細條狀（也可以切成片狀，根據(jù)個人喜好饑渴。）切條狀較好入味。

3、將大蒜瓣輕拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）

4、在熱鍋中加入一些食用油（可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油。）

5、待油熱時，加入切好的大蒜爆香。

6、大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。

7、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色。

8、待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。