魚香茄條

用料：長茄子3個(gè)、豬肉適量，大蒜適量，小紅辣椒適量，豆瓣醬1大勺，鹽1小勺，糖2勺，醋4勺，生抽2勺，雞精1勺，香油適量玉淀粉適量

1.將茄子切成的七八厘米的長條、蒜切末、小紅辣椒切段，豆瓣醬備用。

2.茄條里放少許鹽，然后拌勻，腌制10分鐘左右。茄子腌制好后，將盆里多余水分去掉，然后適量的加玉米淀粉備用。

3.取一只干凈的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、雞精、生抽、醋，再倒入半碗清水，調(diào)成汁備用。

4.鍋中加入適量的油，油熱后將茄條依次放入鍋中上煎炸至表面微黃后盛出備用。另換一只鍋，加入少許油，然后將肉餡放入鍋中煸炒。

5.煸炒至肉餡變白成熱，加入豆瓣醬、小紅辣椒炒勻均，加入蒜末炒出香味，將茄條放入鍋中煸炒將醬汁倒入鍋中，大火燒開后翻炒均勻，然后關(guān)火淋少許香油即可裝盤。

辣椒炒人生果

原料：人生果、辣椒、鹽。

做法步驟：

第1步、種了兩年的人生果，終于有收獲了，摘了最下面那個(gè)。

第2步、一個(gè)有一斤重

第3步、我切了半個(gè)人生果，要去皮，另外兩個(gè)辣椒

第4步、下油鍋炒，放半勺鹽

第5步、人生果有點(diǎn)甜，脆脆的。沒放很多作料，吃原汁原味。

香辣下飯菜

材料：酸菜、鮮竹筍、五花肉片、泡椒、鹽、雞精、白砂糖、油、蒜

做法

1.先將酸菜切小成塊，放入清水中浸泡15分鐘。

2.把竹筍切成小段，放入開水中炒熟，撈出備用。

3.把五花肉洗凈切成小丁，蒜切成小塊，泡椒切成小段備用。

4.起鍋燒油，放入五花翻炒至出油。

5.倒入竹筍翻炒片刻，倒入泡椒、酸菜炒出酸辣味。

6.加入適量鹽、雞精、白砂糖翻炒均勻即可出鍋。

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