香辣薄荷羊肉

材料：羊肉300克、薄荷葉10克、蒜頭2個、干辣椒5克、鹽3克、油5克、醬油1湯匙、花椒油3克、白糖5克。

做法：

1、備好食材，羊肉提前取出解凍，軟化后用清水浸泡一兩遍，洗凈瀝干水。

2、切成薄片或條狀，切法隨意。

3、薄荷嫩葉洗凈、辣椒洗凈剪去頭尾、蒜頭去皮切片。

4、備好花椒油、白糖和醬油混合盛起。

5、熱鍋，倒入食用油，下蒜片爆香。

6、倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂。

7、倒入辣椒干。

8、調(diào)入醬油，白糖，繼續(xù)翻炒。

9、調(diào)入花椒油，翻炒均勻。

10、最后倒入薄荷葉，快速拌勻即可。

土豆燉雞翅

材料：土豆一大個、雞翅6個、干辣椒、八角、花椒少許、蔥姜蒜少許、鹽少許、味精少許、醬油、料酒腌制雞翅用。

做法：

1、把雞翅正反割兩道口子，放到碗里加入少許醬油和料酒腌制15~30分鐘。

2、熱鍋下油，將蔥姜蒜、干辣椒爆香后加入雞翅中火煎炒。

3、把準備好的花椒、八角放進鍋里，將雞翅炒到變色之后，就可以加入切好的土豆塊。

4、加水沒過雞翅，腌制雞翅的汁水也要倒到鍋里喲。蓋上鍋蓋中火燉煮到收汁，出鍋前加入少許食鹽和味精調(diào)味即可。

金針菇炒海蝦

材料：海蝦、金針菇、香蔥。

做法：

1、準備好食材。

2、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的海蝦，加適量的料酒。

3、翻炒翻炒。

4、接著，合入已清洗好的金針菇翻炒翻炒。

5、然后，加適量的生抽。

6、加適量的白糖。

7、加適量的鹽。

8、調(diào)味炒勻。

9、最后，擱入香蔥，即成。